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  [박진배의 공간과 스타일] [93] 윌리엄스 소노마
가태균  2021-07-29 05:21:13, Hit : 0
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<br><br><span class="end_photo_org"><em class="img_desc">1950년대 초 미래의 셰프를 꿈꾸며 프랑스로 요리 유학을 떠나는 젊은이들을 보며, 비슷한 시기에 파리를 여행하던 척 윌리엄스 (Chuck Williams)는 제대로 된 조리용품 사업을 구상, 자신의 이름과 첫 사업을 시작했던 캘리포니아의 지역명 ‘소노마’를 결합한 ‘윌리엄스 소노마(Williams–Sonoma)’ 브랜드를 만들었다. 65년이 지난 오늘날 전 세계 260여개 매장에서 연 5조가 넘는 매출을 올리고 있다. 소노마에서 아직도 영업 중인 첫 매장 내부 모습. /박진배 뉴욕 FIT 교수</em></span><br>                                                                                줄리아 차일드(Julia Child)는 오늘날까지도 ‘미국 요리의 어머니’로 칭송받고 있다. ‘미국 와인의 아버지’라는 로버트 몬다비(Robert Mondavi)와 더불어 미국의 음식 역사에서 아주 중요한 인물로 손꼽힌다. 1948년 외교관으로 파견된 남편을 따라 체류했던 프랑스에서 수준 높은 음식 문화에 감명받은 줄리아는, 귀국 후 저술 활동과 TV 프로그램을 통해서 주부들에게 직접 음식을 조리할 것을 권장했다. 당시만 해도 냉동 음식과 패스트푸드에 익숙했던 미국인들에게 집밥의 중요성과 요리의 즐거움을 강조하면서, 건강한 식단과 음식 문화 확립에 큰 공헌을 했다. 여러 편 영화로도 만들어졌던 그녀의 발자취는 워싱턴의 ‘미국역사박물관(National Museum of American History)’에 영구 전시되어 있다.<br><br>1950년대 초 줄리아 차일드에게 영감을 받은 젊은이들이 미래의 요리사를 꿈꾸며 프랑스로 대거 유학을 떠났다. 비슷한 시기에 파리를 여행하던 척 윌리엄스(Chuck Williams)는 이 현상을 유심히 관찰했다. 그리고 이런 생각을 했다. “이 많은 셰프 지망생들이 요리 학교 유학을 마치고 미국으로 돌아오면 레스토랑을 차릴 것이고, 그러려면 제대로 된 조리 용품이 필요할 것이다.” 이전에 건설, 철물점 사업을 하면서 도구에 관심이 많았던 그는 파리의 백화점 지하와 상점을 돌아다니며 주방 기구와 조리 도구를 연구했고, 미국으로 수입했다. 자기 이름과, 사업을 시작했던 캘리포니아의 지역명 ‘소노마’를 결합한 ‘윌리엄스 소노마(Williams–Sonoma)’를 이렇게 만들었다.<br><br><span class="end_photo_org"><em class="img_desc">1950년대 초 미래의 셰프를 꿈꾸며 프랑스로 요리 유학을 떠나는 젊은이들을 보며, 비슷한 시기에 파리를 여행하던 척 윌리엄스 (Chuck Williams)는 제대로 된 조리용품 사업을 구상했다. 파리의 백화점 지하와 상점을 돌아다니며 주방기구와 조리도구를 연구했고, 미국으로 수입해 자신의 이름과 첫 사업을 시작했던 캘리포니아의 지역명 ‘소노마’를 결합한 ‘윌리엄스 소노마(Williams–Sonoma)’ 브랜드를 만들었다. 65년이 지난 오늘날 전 세계 260여개 매장에서 연 5조가 넘는 매출을 올리고 있다. 소노마에서 아직도 영업 중인 첫 매장은 아직도 창업 당시 로고인 목판에 새긴 파인애플을 사용하고 있다. /박진배 뉴욕 FIT 교수</em></span><br>                                                                                그의 예상은 적중했다. 전 미국에 요리 붐이 불면서, 취미를 붙인 주부들과 유학에서 돌아온 셰프들이 전문 조리 도구를 필요로 했고 사업은 날로 번창, 65년이 지난 오늘날 전 세계 260여 매장에서 연 5조원이 넘는 매출을 올리고 있다. 내파밸리와 함께 미국 와인 생산지로 유명한 소노마에서는 그가 처음으로 연 매장이 아직도 영업 중이다(사진1). 이 매장은 지금도 창업 당시 로고인 목판에 새긴 파인애플을 사용하고 있다(사진2). 파인애플은 과거 미국 개척 시절, 오랜 항해를 마치고 육지에 상륙한 선원들에게 “우리 집에 와서 식사하며 쉬었다 가도 된다”는 뜻으로 대문에 걸어두었던 환대의 상징이다.<br><br>

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        <span class="end_photo_org"></span>도쿄 올림픽 개막 이레째인 오늘(29일) 우리나라 수영의 기대주 황선우가 남자 자유형 100m에서 새 역사에 도전합니다. <br> <br>황선우는 어제 준결승에서 47초 56의 아시아 신기록을 세우며 전체 4위로 8명이 겨루는 결승에 진출했습니다.<br><br>또 아시아 선수로는 65년만에 올림픽 남자 자유형 100m 결승에 올랐습니다.<br><br>결승전은 오늘(29일) 오전 11시 37분 도쿄 아쿠아틱스 센터에서 열리고 황선우는 메달 획득에 도전합니다.<br> <br>남자 배영 200m의 이주호는 오늘 결승 진출에 도전합니다. 어제 예선에서 1분 56초 77로 한국 신기록을 작성한 이주호는 전체 4위의 성적으로 준결승에 올랐습니다.<br> <br>야구대표팀은 이스라엘을 상대로 첫 경기를 치르고, 남자 골프 임성재와 김시우는 대회 1라운드를 시작합니다.<br> <br>남자 유도 100kg급의 조구함과 여자 유도 78kg급의 윤현지도 메달에 도전합니다.<br> <br>어제 펜싱 남자 사브르 단체전에서 금메달을 추가한 우리나라는 지금까지 금메달 4개, 은메달 2개, 동메달 5개를 획득했습니다.<br><br>[사진 출처 : 연합뉴스]

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