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엄보라
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2019-04-28 20:53:24, Hit : 53 |
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<span class="end_photo_org"> </span><br><br>【서울=뉴시스】 원추의 '오늘의 운세' 2019년 4월28일 일요일 (음력 3월24일 을미, 충무공탄신일)<br><br>▶쥐띠<br><br>새로 만난 사람보다 예전에 만난 사람이 더 낫다. 방황하지 말라. 범, 토끼, 말, 돼지띠가 서로에게 힘이 돼준다고 해도 장단점은 있기 마련이다. 5, 7, 9, 12월생은 앉은 자리가 좀 불편하다고 해서 이제까지 있던 자리를 떠나려고 하면 안 된다. 남, 동쪽이 길하다. <br><br>▶소띠<br><br>쥐, 토끼, 양띠에게 기대해 보는 것은 좋으나 실망이 클까 염려된다. 몸은 하나인데 두 마리 토끼를 한 번에 잡으려고 하면 두 마리 다 놓친다. 1982년생 ㄱ, ㅁ, ㅈ 씨 미혼 여성은 임자 있는 사람이나 연상의 사람과 맺어질 수 없다. <br><br>▶범띠<br><br>가족 간 갈등과 자녀와의 신경 작전 탓에 고달프겠다. 여성은 제조, 제작, 의류, 식품업 종사자는 손이 모자랄 정도로 사업이 잘되나 집에 들어가면 짜증이 난다. 남자는 남의 일에 신경 쓰다 내 일까지 그르칠 수 있다. 2, 3, 5월생은 파란색이 길하다. <br><br>▶토끼띠<br><br>모든 것을 다 잃은 것 같으나 음지가 있으면 양지가 있듯 이것저것 재다가 마음만 상할까 걱정이구나. 믿으려면 끝까지 믿고, 마음을 비우고 대처하라. 5, 9, 11월생은 눈물은 보이지 말고 여유 있는 웃음을 보여야 한다. 데이트할 때는 남쪽이 길하다. <br><br>▶용띠<br><br>가정에서는 내 간장 독이 금이 가 서서히 새는 격이다. 건설업, 운송업, 금속 매매업 종사자는 창고를 늘리는 격에 흥행하는 운세다. 쥐, 토끼, 말띠 부부는 한 번쯤 주변을 점검해 보는 것도 좋겠다. 돌다리도 두들겨 건너라는 말 명심하라. ㄱ, ㅂ, ㅇ 성씨는 빨간색을 삼가야 한다. <br><br>▶뱀띠<br><br>ㄴ, ㅇ, ㅈ 성씨는 내 재주만 믿다가 닭 쫓던 개 지붕 쳐다보는 격이 될 수 있으니 지속해서 확인해보라. 중개업, 생산직, 기술직, 공직 종사자는 생업에는 이상이 없으나 가족 간 우환이나 갈등으로 고심한다. 2, 7, 12월생은 동쪽 힘을 얻으라. <br><br>▶말띠<br><br>현재 가진 직업에 만족하라. 1, 7, 9, 11월생 샘을 파려고 한다면 한 곳만 파라. 이곳저곳 파다가 정작 급할 때 물 한 모금도 못 마신다. ㄷ, ㅈ, ㅎ 성씨는 티끌 모아 태산이라는 이치를 알라. 더 많은 것을 찾다 더 적은 것을 얻게 된다. 손재수를 조심하라. 동쪽이 길하다. <br><br>▶양띠<br><br>배우자가 분수에 맞지 않는 일을 하려고 하면 필사적으로 막으라. 있는 것까지 다 놓친다. 5, 7, 11월생 ㄱ, ㅂ, ㅈ, ㅊ 성씨는 관재수까지 따르는 격이니 판단을 잘하라. 미혼자는 연상이나 연하에게 데이트 신청을 받는 수다. 빨간색이 길하다. <br><br>▶원숭이띠<br><br>내가 갈 길만 가라. ㄷ, ㅂ, ㅇ 성씨는 서로 눈치 싸움을 길게 하면 남는 것은 불신이고, 그것이 싹 트면 파멸한다. 1, 4, 7월생은 옆길로 가면 늪에 빠져 헤어나기 힘들다. 쥐, 말, 개띠와 사소한 언쟁으로 더욱 힘겹겠다. 검은색을 피하라. <br><br>▶닭띠<br><br>내 것도 못 챙기면서 남의 것까지 챙겨주느냐. 없으면 없는 대로 대처하라. 내 것이 아니면 쳐다보지도 말라. 7, 8, 12월생 ㄱ, ㅅ, ㅎ 성씨는 늘리는 재주는 없으니 줄여서라도 시작하면 9, 12, 내년 2월부터 커지는 수다. 의학, 건설, 금융업 종사자는 길하다. <br><br>▶개띠<br><br>"꼬리가 길면 밟힌다"는 속담을 명심하라. ㄱ, ㅇ, ㅈ 성씨는 쥐, 범, 토끼, 말띠에게 진심으로만 대해도 같이 지내기 쉽지 않은데 겉과 속을 달리 대하고 있으니 마음이 편치 못하겠다. 1, 3, 5, 8월생은 원치 않는 여행을 삼가라. 남, 북쪽을 조심해야 한다. <br><br>▶돼지띠<br><br>대인관계에서는 진실만 통할 수 있음을 알라. ㄱ, ㅂ, ㅍ 성씨 이직이나 이사 수가 있다. 2, 4, 7, 11월생 이직 수는 10, 12월에 있다. 받으려 해도 지연되는 수다. 남쪽은 불길하다. <br><br>구삼원 원장 02-959-8493, 010-5584-9393<br><br>▶ 네이버에서 뉴시스 채널 구독하기<br><br>▶ 뉴시스 빅데이터 MSI 주가시세표 바로가기 <br><br><저작권자ⓒ 공감언론 뉴시스통신사. 무단전재-재배포 금지.><br>
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[아이뉴스24 권준영 기자] 미소카라메 달인과 중국식쫄면 달인이 그들만의 특별한 맛의 비법을 전해 주목을 받았다.<br><br>지난 22일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 서울 잠실 미소카라메 달인과 군포시 중국식쫄면 달인이 소개됐다.<br><br><span class="end_photo_org">  <em class="img_desc"> [SBS '생활의 달인' 방송화면 캡처]</em></span><br><br>◆ 미소카라메 달인<br><br>떠오르는 핫 플레이스인 잠실. 수많은 가게들 사이에서 독특한 음식으로 젊은 사람들의 입맛을 사로잡은 곳은 바로 미소카라메 달인의 가게다.<br><br>이곳의 인기 메뉴는 소고기를 넣은 된장 비빔우동으로, 된장 특유의 짠맛 없이 고소한 맛이 일품이다. 소스의 핵심 재료인 미소는 대나무와 우엉으로 훈연하여 풍미를 살리기까지 했다.<br><br>달인은 메뉴를 만들게 되는 대략적인 과정을 공개했다. 먼저 대나뭇잎 위에 우엉을 올리고 일본식 된장을 바른 뒤 구워냈다.<br><br>또한 소고기 늑간살을 미나리 위에 올려둔 뒤, 고송버섯과 콩가루, 싸라기설탕을 넣은 뒤 죽처럼 갈아서 고기 위에 부었다. 그렇게 하루 동안 냉장 숙성했다.<br><br>이후엔 육수에 쓸 재료를 준비했다. 달인은 홍게에 고등어포 간장을 발라 직화로 구워냈다. 이어 다시마 육수에 엄청난 양의 양파를 넣어주고 구워낸 홍게를 넣었다.<br><br>이렇게 3가지 재료가 준비되면 달인은 고기를 다져서 된장소스와 육수를 함께 섞어준 뒤, 또 하루 정도 냉장 숙성을 해야 손님에게 나갈 수 있었다.<br><br>미소카라메 달인은 "일본 아사쿠사에 갔다가 우연히 우동 집에 갔다가 너무 맛있었다. 배워보고 싶은 욕심에 12번 정도 찾아가다시피 해서 여쭤보고 무급으로 일을 하기 시작했다"고 식당을 하게 된 계기를 전했다.<br><br>◆ 중국식쫄면 달인<br><br>달인이 운영하는 군포시에 위치한 중식당에서는 오로지 여기서만 맛볼 수 있다는 '중국식쫄면'을 판매한다.<br><br>중국식쫄면의 달인이 만든 쫄면은 쫄깃한 옥수수면에 닭발을 사용한 특제 양념이 더해져 깊은 감칠맛을 낸다고 한다.<br><br>중독성이 강한 양념장의 비결은 '닭즙'. 무를 갈아 물기를 제거한 뒤 말린 생강과 함께 볶아준다. 이를 닭발과 덮어 48시간 숙성해 잡내를 제거한다.<br><br>이후 계피를 깔은 뒤 면포를 올린다. 여기에 숙성한 닭발과 고추씨와 들깨를 뿌려 익힌다. 압력솥에 갖은 채소와 굵은 통후추를 넣고 찐다.<br><br>여기서 끝이 아니다. 닭발의 뼈와 살을 분리해 1시간 반 정도 더 우려내는 것. 이후 굳어간 무렵 불순물을 채에 거른 뒤 12시간 정도 냉장 숙성한다.<br><br>굳은 닭즙을 채 썰은 뒤 고추장과 고춧가루 달인만의 특제 육수를 넣으면 비로소 중국식쫄면의 양념장이 완성된다.<br><br>한편, '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.<br><br><address> 권준영기자 kjykjy@inews24.com<br><br> ▶네이버 채널에서 '아이뉴스24'를 구독해주세요.<br><br> ▶아이뉴스TV에서 부동산 고수를 만나보세요.<br><br>[ⓒ 아이뉴스24 무단전재 및 재배포 금지]<br><br> |
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